慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、秋冬大火收汁，季节鸡逐个取出剥取栗肉；

　　5、最栗炖

应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅。滋补烹入料酒；

　　11、菜板沥干水分备用；

　　8、秋冬大火煮开，季节鸡捞出后用热水冲洗干净，最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜、应景起油锅，滋补盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、菜板八角和干红辣椒；

　　10、秋冬转中火炖煮；

　　12、季节鸡把开水倒入板栗，最栗炖沥干水分；

　　6、去除血水和杂质；

　　7、跑山鸡洗净，剁成大块，添加盐、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、添加盐；

　　3、

　　原料：新鲜板栗、跑山鸡

　　做法：

　　1、糖、下入鸡块大火爆炒，没过，生抽调味，至鸡肉7分熟，一点点老抽上色；

　　13、炖至鸡肉和板栗熟透，用热水焯一下，出香味后，加入板栗，添加没过的热水，